Problem erkannt 
Deine virtuelle Powershell Console ist zu schmal und erzeugt selbst einen Umbruch.
Bitte mal am Anfang deines Powershell Scriptes die folgenden Zeilen einfügen.
$pshost = get-host
$pswindow = $pshost.ui.rawui
$newsize = $pswindow.buffersize
$newsize.height = 300
$newsize.width = 300
$pswindow.buffersize = $newsize
Das kann man auch einfacher schreiben - hab ich nur schnell wo rauskopiert.