Wenn mk_logwatch eine Sektion erzeugt, sollte das auch im Agent Output ankommen. Lasse diesen nochmal auf dem Host manuell laufen und prüfe, ob da eine Logwatch-Sektion und der Hinweis auf test.log drin steht.
Wenn das so ist, dann sollte nach einer Service Discovery auch der Service in Checkmk entstehen. Egal ob da jetzt Log-Zeilen drin stehen oder nicht.