Ja, das sollte klappen. Füge in die zu prüfende URL an der Stelle des Datums in Backticks (die konnten hier leider nicht dargestellt werden) ein:
date +%Y-%m-%d
Also http://seite.de/date +%Y-%m-%d
ergibt
Den Output des Date-Kommandos kannst Du noch so anpassen, wie Du es brauchst.