CheckMK funktioniert anders als früher ein Nagios. Man definiert nicht unbedingt was überwacht werden soll sondern eher was nicht überwacht wird. 
Der Agent liefert alles was er findet und man bestimmt im WATO noch einzeln oder per Regel was man nicht sehen will.
Sobald du einen Service deaktiviert hast taucht dieser ja im Bereich “Disabled services” auf. Nun benutzt du das kleine Icon für die Parameter dieses “Disabled service” und landest in der Regel für das Ignorieren von Services.
In dieser Regel entfernst du nun im einfachsten Fall den Hostnamen und verschiebst die Regel in den Main Folder und schon wird der Service auf allen Geräten bei dir ignoriert.
Es lässt sich innerhalb dieser Regel auch einfach deine definierten Tag/Labels benutzen.
Genau dafür brauchst ja keine extra Regel. Uptime wird ja überall automatisch gefunden und ist einfach da. Was man hier maximal braucht ist genau eine Regel wann den Uptime WARN od. CRIT werden soll.
Diese Regel kann wenn für alle Services dies gleich sein soll einfach im Main Folder abgelegt werden.